스핵 대놓고 쓰시네요. 차단이요

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차오몐(炒面) 조리 방법

1. 면 준비
끓는 물에 면을 넣고 완전히 익히지 않은 상태로 삶아줍니다. 삶은 면은 찬물에 헹군 뒤 물기를 충분히 제거하고, 서로 달라붙지 않도록 식용유를 약간 넣어 섞어둡니다.

2. 재료 볶기
팬이나 웍을 센 불로 달군 후 식용유를 두릅니다. 대파와 다진 마늘을 먼저 볶아 향을 내고, 돼지고기나 닭고기, 새우 등의 재료를 넣어 충분히 익혀줍니다. 이후 양파, 양배추, 당근, 숙주 등의 채소를 넣고 센 불에서 빠르게 볶습니다

3. 면 넣기
채소가 적당히 익으면 준비해둔 면을 넣고 재료와 골고루 섞어줍니다. 면이 끊어지지 않도록 젓가락이나 집게로 부드럽게 풀어가며 볶아줍니다.

4. 양념하기
간장과 굴소스를 넣어 간을 맞추고, 취향에 따라 설탕과 후추를 약간 넣습니다. 양념이 면 전체에 골고루 배도록 센 불에서 빠르게 볶아줍니다.

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